Barchetta di Melanzana ripiena al forno
La barchetta di melanzana al forno o melanzana imbottita è un secondo piatto molto gustoso

Features:

    Ingredienti

    Procedimento

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    La barchetta di melanzana al forno o melanzana imbottita (o anche melanzane a barchetta) è un secondo piatto molto gustoso, ottimo se si prepara in precedenza ed al momento opportuno si inforna, è una ricetta facile e veloce ma che stupirà i palati più golosi!

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    Step 1
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    Tagliare la melanzana in senso verticale.
    Mettere in forno poggiandole su una teglia con un filo di olio evo con la buccia verso l'alto a 180 gr. X circa 30 min.
    Dopo la cottura estrai la polpa con un cucchiaio e conserva la buccia per poi riempirla dopo.

    Step 2
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    In una ciotola unisci salsiccia, mollica di pane strizzata, la provola, sale, pepe, basilico, olio evo, il tuorlo e la polpa di melanzane che avevi messo da parte, aggiungi parmigiano e pane grattugiato per dargli consistenza!
    Amalgama bene tutti gli ingredienti.

    Step 3
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    Nelle bucce di melanzane aggiungi un filo di olio evo, poi riempi con l'impasto che hai fatto in precedenza.
    Compatta bene e fai un altro strato di salsa di pomodoro (già cotta), poi parmigiano e qualche cubetto di provola.

    Step 4
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    Inforna per circa 35 minuti a 180° ventilato servi decorando con foglia di basilico e salsa di pomodoro.

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    • 60 min
    • 4 Persone
    • Facile
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    Ingredienti

    Cambia Dosi:
    2 medie Melanzane
    150 gr Salsiccia
    Un Pugno Mollica di Pane Strizzata
    150 gr Provola Affumicata tagliata a dadini
    1 Tuorlo d'uovo
    qb Sale, pepe
    qb Basilico
    qb Pane Grattugiato
    qb Parmigiano
    qb Salsa di Pomodoro Già Cotta

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