Usare latte caldo per evitare i grumi
Ingredienti
- 500 ml Latte
- 50 gr. Burro
- 50 gr. Farina
- qb Noce Moscata
- 1 cucchiaino o qb Sale
Procedimento
Una delle salse basilari della cucina italiana,una salsa madre indispensabile per chi ama stare ai fornelli, facile da fare a casa,ottima in molti piatti.
Ora noterai che non si sono formati grumi,abbassa un po la fiamma e mescola sempre con la frusta,poi aggiungi noce moscata e sale,fai cuocere mescolando sempre fino a cremosità desiderata.
Se si vuole ottenere una besciamella più solida o fai cuocere di più oppure basta aumentare di 20 gr. le dosi del burro e della farina.