Ingredienti
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400 gr Pastaformato calamarata
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300 gr Pesce Spada
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200 gr Calamari
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qb Pomodorini Gialli e Rossi
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qb Fiori di Zucca
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qb olio Evo
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qb Basilico
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1 Aglio
Procedimento
Questo primo piatto racchiude dei sapori eccezionali,I calamari e il pesce spada unito ai fiori di zucca per poi essere coloroati con pomodorini gialli e rossi, un piatto davvero eccezionale!
Ingredienti
| 400 gr Pasta | |
| 300 gr Pesce Spada | |
| 200 gr Calamari | |
| qb Pomodorini Gialli e Rossi | |
| qb Fiori di Zucca | |
| qb olio Evo | |
| qb Basilico | |
| 1 Aglio |
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Pulisci i calamari e tagliali in piccoli pezzetti,fai la stessa cosa anche con il pesce spada soltanto che lo tagli a pezzi leggermente più grandi.
In una padella rosola un aglio schiacciato in olio evo,poi aggiungi i calamari tagliati a dadini e fai rosolare per qualche minuto,poi nella stessa padella aggiungi il pesce spada e continua a rosolare dopodiche sfuma con vino bianco.
Rimuovi tutto dalla padella e metti da parte.
Adesso aggiungi i pomodorini,aggiusta leggermente di sale ed aggiungi un mestolo di acqua di cottura.
Lascia cuocere a fiamma bassa fino a che i pomodorini nn si saranno ammorbiditi.
Scola la pasta aldenta e termina gli ultimi 3 minuti di cottura nel sugo,aggiungendo man mano acqua di cottura se occorre mantecando facendo un movimento rotatorio.
Aggiungi anche i fiori di zucca tagliati e il basilico.
Manteca fino a che non otterrai un risultato cremoso
Infine puoi servire e buon appetito
