Ingredienti per stampo da 24 altezza circa 20/25 cm
Ingredienti
Criscito
- 250 g Farina 00
- 150 ml Acqua
- 4/5 g Lievito Di Birra
Impasto Casatiello
- 150 g Criscito
- 300 g Farina 0 oppure Manitoba
- 200 g Farina 00
- 5 Uova Medie
- 60 ml Acqua
- 150 g Strutto
- 250 g Salumi Misti
- 50 g Pecorino Romano
- 15 g Lievito Di Birra
- 5 g Sale
- 5 g pepe
Procedimento
Il casatiello Napoletano è un grande classico della cucina Partenopea. Si prepara principalmente nel periodo di Pasqua e non manca mai sulle tavole dei napoletani.