Come Pulire Totani e Calamari

Iniziamo nel staccare la parte dei tentacoli dalla testa del mollusco

Estrai la lisca che trovi all interno della sacca, poi svuota il suo interno eliminando tutti i residui, sciaqua bene sotto acqua corrente.

prendi la parte dei tentacoli e taglia il pezzo dove stanno gli occhi,poi con una pressione rimuovi anche la bocca.

Prendi la sacca e togli tutta la pelle,sarà semplice farlo bastera staccarla e tirare un po!
sciaqua tutto bene e metti a scolare, se conservi in frigo mettili in una scolapasta così da non far accumulare acqua e rischiare un odore sgradevole,poi copri con pellicola.