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        • Mi chiamo Emanuele Cuomo, nato a Castellammare di Stabia il 10 Marzo del 1988. Non sono e non mi ritengo uno chef! Questo Food Blog nasce dall’esigenza di avere una piattaforma unica in cui condividere e conservare tutte le mie ricette, e per permettere a chi mi segue di avere un punto di riferimento, una sorta di amichevole ricettario, in cui trovare risorse e consigli per la cucina di tutti i giorni, e per le occasioni speciali.

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Crema Vellutata di Zucca

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Ingredients

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Un piatto tipico Autunnale, un ottimo modo per cucinare questo ortaggio, ottima

accompagnata da pane tostato,ma anche per fare un buon risotto, segui la ricetta facile da fare.

Visualizzazioni: 410 | Visualizzazioni oggi: 1
Step 1
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INIZIA A ROSOLARE

In una padella calda aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e fai rosolare la cipolla e la carota che avrai precedentemente tagliato a piccoli pezzi.

Step 2
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Appena la cipolla inzierà a diventare dorata aggiungi la zucca e le patate che avrai precedentemente tagliato a cubetti di media dimensione più o meno uguali così da garantire una cottura omogenea

Step 3
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Aggiungi del brodo,(ma senza esagerare) copri con un coperchio e a fiamma media lascia cuocere.

Step 4
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PREPARA IL PANE TOSTATO (FACOLTATIVO)

taglia delle fette di pan carrè a cubetti e in una padella antiaderente fai sciogliere una noce di burro,aggiungi i cubetti di pane e fai tostare, poi metti da parte.

Step 5
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RICONTROLLA LA COTTURA

vai a controllare la cottura,e fai cuocere fino a che non risulti tutto facilmente "schiacciabile",aggiungi del sale e del pepe, e cerca di non far in modo che il brodo in padella sia troppo così rischieresti di avere una crema molto liquida,quindi se occorre lo aggiungi dopo.

Step 6
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Passa tutto con il mix,assaggia e se occorre aggiusta di sale, passa tutto bene fino a che non risulti tutto cremoso e vellutato,se noti che la crema è troppo "dura" puoi aggiungere un po di brodo fino a cremosità desiderata

Step 7
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IMPIATTAMENTO

Servire Calda in piatto fondo, aggiungere un filo d'olio extravergine a crudo e dei crostini di pane tostato.

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  • Serves 2
  • Easy

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Ingredients

Adjust Servings:
500 gr Zucca
200 gr Patate
500 ml Brodo vegetale o quanto basta
Qb olio Evo
Qb Sale
Qb pepe
Qb Cipolla
1/2 Carote
Per decorare
Qb Pane Tostato FACOLTATIVO
1 ciuffo prezzemolo

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