
Ingredienti
Impasto "medaglione"
- 500 gr Macinato di Manzo
- qb strizzata Mollica di Panecirca la metà della dimensione come volume della carne
- qb Sale
- 2 Tuorli
- qb Parmigiano
- qb pepe
- qb Pane Grattugiatosolo se l'impasto risulta poco modellabile
per il ripieno
- qb Salsa di Pomodorocotta
- qb Melanzane FritteTagliate a cubetti
- qb Mozzarellaasciutta
Procedimento
Molto sfizioso,facile da fare,una cottura al forno così da poterlo preparare anche in anticipo e poi infornarlo al momento,la farcitura interne potete far giocare la vostra fantasia,provate e non ve ne pentirete.