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Ingredients

200 gr Burro
morbido
220 gr Zucchero a Velo
4 Uova
medie
70 gr Latte
200 gr Farina 00
70 gr Fecola di Patate
8 gr Lievito Per Dolci
pizzico Sale

Directions

I MUFFIN sono i classici dolcetti americani a forma di fungo,soffici e profumati,

ideali come colazione o merenda,ne esistono in tante varietà in questa ricetta faremo i classici e con gocce di cioccolato.

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Step 1

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SETACCIA LE FARINE E PREPARA GLI INGREDIENTI

Setaccia la farina con la fecola e il lievito per dolci,batti leggermente le uova e metti da parte

Step 2

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INIZIA AD IMPASTARE

Montare con la frusta elettrica o planetaria burro e zucchero.
Aggiungi il pizzico di sale e monta fino ad ottenere una consistenza omogenea,
mentre monti unisci poco alla volta e alternando uova (leggermente sbattute) e latte, poi lascia assorbire e ripeti sempre l'operazione un poco di uova e un poco di latte..

Step 3

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Unisci la farina con la fecola e il lievito (che hai precedentemente setacciato), ed aggiungila poco alla volta al composto ,lascia assorbire tutto cosi da creare un impasto cremoso.
(Variante:puoi aggiungere gocce di cioccolato congelate all impasto)

Step 4

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Riempi gli stampi a 3/4
Inforna preriscaldato statico a 170 per circa 15min, fai prova stecchino per controllare la cottura,non far cuocere troppo altrimenti diventano secchi.