Muffin soffici
Si possono usare sia le fruste elettriche che la planetaria

Muffin soffici
Features:

    Ingredienti

    Procedimento

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    I Muffin sono i classici dolcetti americani a forma di fungo. Soffici e profumati, ideali come colazione o merenda, ne esistono in tante varietà. In questa ricetta faremo i Muffin classici e i Muffin con gocce di cioccolato.

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    Step 1
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    SETACCIA LE FARINE E PREPARA GLI INGREDIENTI

    Setaccia la farina con la fecola e il lievito per dolci, batti leggermente le uova e metti da parte.

    Step 2
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    INIZIA AD IMPASTARE

    Montare, con la frusta elettrica o la planetaria, burro e zucchero.
    Aggiungi il pizzico di sale e monta fino ad ottenere una consistenza omogenea.
    Mentre monti, unisci poco alla volta e alternando uova (leggermente sbattute) e latte, poi lascia assorbire e ripeti sempre l'operazione aggiungendo un poco di uova e un poco di latte alla volta.

    Step 3
    Segna come Completato

    Unisci la farina con la fecola e il lievito (che hai precedentemente setacciato), ed aggiungila poco alla volta al composto. Lascia assorbire tutto cosi da creare un impasto cremoso.
    (Variante: puoi aggiungere gocce di cioccolato congelate all impasto)

    Step 4
    Segna come Completato

    Riempi gli stampi a 3/4.
    Inforna preriscaldato statico a 170 per circa 15min, fai prova stecchino per controllare la cottura, non far cuocere troppo altrimenti diventano secchi.

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    Ingredienti

    Cambia Dosi:
    200 gr Burro morbido
    220 gr Zucchero a Velo
    4 Uova medie
    70 gr Latte
    200 gr Farina 00
    70 gr Fecola di Patate
    8 gr Lievito Per Dolci
    pizzico Sale

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