Ingredienti
- 300 g Farina 0 oppure Manitoba
- 300 g Semola
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito Di Birra
- 20 g Sale
- 20 g Zucchero Semolato
- 20 g Olio EVO
Procedimento
Inizia versando nella planetaria ( o in una ciotola se impasti a mano ) l'acqua lo zucchero e lievito di birra,mescola per qualche minuto
Poi aggiungi la farina e la semola e lascia impastare fino a che l'impasto non si incorda.
A questo punto aggiungi sale e olio a filo...
se impasti a mano trasferisci su un piano da lavoro ed incorpora il sale e l'olio impastando energicamente.
Adesso forma un panetto ponilo in una ciotola unta d'olio copri con pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio,se vuoi velocizzare puoi metterlo in forno a 30 gradi.
ci vorranno circa 2 ore
Una volta lievitato trasferisci su un piano infarinato dividi l'impasto e forma 2 panetti.
Ponili su tegli da forno infarinata infarina anche la superfice dei panetti e con una lama o un taglierino fai delle incisioni sulla superfice
Adesso lascia lievitare nuovamente i panetti mettendoli in forno a 30 gradi o a tempertura ambiente, una volta che saranno cresciuti cuocili in forno preriscaldato a 220° ventilato per circa 20 min
Ecco il vostro pane pronto caldo e profumato.
