Ingredients

400 g Farina 0 oppure Manitoba
100 g Farina 00
225 gr Latte
50 ml Olio di Semi
2 Uova Medie
10 g Lievito Di Birra
15 g Sale
10 g Zucchero Semolato

Directions

I panini per hamburger sono i tipici panini che troviamo nei fast food, oggi vediamo come prepararli in maniera facile e veloce

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Step 1

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Inizia mettendo nel boccale il Latte,le uova,lo zucchero,il lievito.
Inizialmente aiutati con il gancio a foglia fai mescolare per qualche minuto.

Se impasti a mano metti tutto in una ciotola e mescola a mano.

Step 2

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Aggiungi tutta la farina e comincia a far impastare a velocità moderata.

Step 3

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Quando noti che l'impasto inizia a staccarsi dalle pareti del boccale sostituisci il gancio a foglia con quello ad uncino.
Se impasti a mano trasferisci tutto su un piano da lavoro ed continua ad impastare con le mani.

Step 4

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Quando l'impasto sarà incordato aggiungi il sale e l'olio a filo poco alla volta.
La stessa cosa la fai se impasti a mano.

Step 5

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Forma un panetto con l'impasto ponilo in una ciotola leggermente unta,copri con pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio.

Step 6

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Una volta cresciuto trasferiscilo su un piano da lavoro e fai delle pezzature di 110/120 grammi

Step 7

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Adesso forma delle piccole palline facendo la pirlatura, dandogli una forma rotonda (guarda video),metti a lievitare sulla teglia rivestita di carta forno e lascia coperto con un canovaccio per qualche ora o fino a che nn raddoppiano

Step 8

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