Ingredienti
- 1 kg Zucchine
- 500 ml Besciamella
- 200 gr Prosciutto Cotto
- 250 gr Mozzarella
- qb Parmigiano
- qb Sale, pepe
- qb Basilico
Per Panatura
- qb Uova sbattuta
- qb Farina
Per friggere
- qb Olio di Semi
Procedimento
Un secondo piatto o un antipasto in finger food, da poter preparare in anticipo e poi infornare poco prima,una versione bianca con prosciutto e besciamella
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Lasva le zucchine elinina entrambe le estremita e taglia delle fette per la lunghezza non inferiori a 1/2 cm.
Passa le fette prima nella farina poi nell uovo sbattuto con un po di sale e pepe e infine friggi in olio bollente e lascia dorare entrambi i lati.
Scola su carta assorbente.
Adesso componi la parmigiana.
In una teglia da forno fai uno strato di besciamella (leggermente più liquida), poi disponi le fette di zucchine una accanto l'altra,poi fai un altro strato sottile di besciamella ed inizia a farcire con prosciutto,mozzarella,parmigiano,sale,pepe,basilico.
Ricopri con altre fette di zucchine e ripeti l'operazione per 2/3 strati (in base ai vostri gusti).
Finisci con besciamella prosciutto,mozzarella,parmigiano,basilico,sale e pepe.
infornare a 180° vntilato per circa 20 min.
