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- - - Mi chiamo Emanuele Cuomo, nato a Castellammare di Stabia il 10 Marzo del 1988. Non sono e non mi ritengo uno chef! Questo Food Blog nasce dall’esigenza di avere una piattaforma unica in cui condividere e conservare tutte le mie ricette, e per permettere a chi mi segue di avere un punto di riferimento, una sorta di amichevole ricettario, in cui trovare risorse e consigli per la cucina di tutti i giorni, e per le occasioni speciali.
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Pasta crema di melanzane e provola

Pasta crema di melanzane e provola
Cremoso e filante nessuno può resistere

Modalità Lettura

min

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Ingredienti

400 gr Pasta
3 Melanzane
100 gr Pomodorini
150 gr Provola
1 Aglio
Parmigiano
qb olio Evo
qb Basilico
qb Sale,pepe

Procedimento

Un primo piatto veramente molto gradito,otterremo una crema con la polpa delle melanzane e la associamo alla provola affumicata,qualche pomodorino non guasta mai ma tanto basilico segui la ricetta!

Visualizzazioni: 5.314 | Visualizzazioni oggi: 1

Step 1

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PREPARA LA CREMA DI MELANZANE

Per la crema di melanzane:
Taglia le melanzane a metà in senso verticale,mettile in forno con la buccia verso l'alto a 180 gr x circa 30 min....

Step 2

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Spolpale con un cucchiaio ed elimina la buccia, metti la polpa in una ciotola con basilico,sale,pepe,ed olio evo,passa tutto con il miniprimer.

Step 3

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In una padella rosola con olio evo uno spicchio d'aglio,unisci I pomodorini,basilico e qualche mestolo di acqua di cottura copri e lascia cuocere..

Step 4

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Scola la pasta aldente e saltala nella padella,infine aggiungi la crema di melanzane e la provola asciutta tagliata in piccolissimi dadini .
manteca ancora per un po a fiamma accesa fino a che la provola non si sarà sciolta..

Step 5

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