Ingredients
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400 gr Pastamista o formato di pasta corta
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500 gr Fagioli CannelliGia Lessati
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200 gr Gambetto Prosciutto Crudo
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Qb Cotica Prosciutto Crudo
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Qb Pomodorini
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Qb Peperoncino
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Qb Sedano
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Qb Aglio
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Qb prezzemolo
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Qb olio Evo
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Qb Sale
Directions
Un piatto tradizionale,invernale e facile da fare,Pasta e fagioli alla Napoletana,un po diversa da quella classica
ognuno ha la sua variante,eccovi la mia,che haimè è quella più diffusa.
Taglia il Prosciutto a cubetti e qualche pezzo della sua cotica,in una padella scalda un po di olio evo e lascia rosolare per qualche minuto.
Aggiungi l'aglio schiacciato,il sedano tritato e il peperoncino e lascia completare la rosolatura.
Aggiungi i pomodorini e i fagioli lessati,aggiungi acqua calda fino a coprire il tutto.
Copri con un coperchio e porta a bollore.
Appena raggiunto il bollore aggiungi le croste di parmigiano a cubetti e butta la pasta.
Lascia cuocere a fiamma moderata,se l'acqua si asciuga ne aggiungi sempre un poco alla volta.
A metà cottura aggiungi il sale e porta a cottura terminata.
Infine aggiungi prezzemolo tritato e un filo di olio evo a crudo.
Copri con coperchio e lascia riposare 2/3 minuti prima di servire.
-NB il risultato non dovrà essere brodoso.
Recipe Reviews
Ingredients
| 400 gr Pasta | |
| 500 gr Fagioli Cannelli | |
| 200 gr Gambetto Prosciutto Crudo | |
| Qb Cotica Prosciutto Crudo | |
| Qb Pomodorini | |
| Qb Peperoncino | |
| Qb Sedano | |
| Qb Aglio | |
| Qb prezzemolo | |
| Qb olio Evo | |
| Qb Sale |
