Ingredienti
- 400 gr PastaCorta
- 400 gr Patate
- 400 gr Totani
- 200 gr Pomodorini
- Qb Olive NereSnocciolate
- Qb Capperi
- Qb Sedano,Cipolla,Carota
- Qb Olio EVO
- Qb Sale, pepe
- Qb Vino Bianco
- Qb prezzemolo
Procedimento
Una combinazione vincente,Totani e Patate e perchè non aggiungerci la pasta?
Ecco il risultato un piatto davvero molto buono e particolare che da il suo effetto!
Prova la ricetta e non te ne pentirai!
Guarda come pulire i totani clicca qui
PREPARA IL SUGO
Trita finemente sedano cipolla e carota,Pulisci i totani (vai in descrizione e clicca su come pulire i totani) e tagliali a pezzetti,pulisci e taglia le patate a cubetti piccoli.
In una padella scalda un po di olio evo,rosola il trito ed aggiungi i Totani e fai rosolare anche essi.
Sfuma con vino bianco,aggiungi i capperi dissalati e le olive snocciolate, aggiungi poi i pomodorini.
Allora unisci anche le patate tagliate a cubetti e copri tutto con acqua calda,copri e porta al bollore.
Quando l'acqua raggiunge il bollore lascia ancora cuocere per 7/8 min. Poi aggiusta leggermente di sale e butta la pasta.
Se occorre aggiungi dell'altra acqua calda e porta la pasta a cottura,infine aggiungi pepe e prezzemolo
Manteca bene e cerca di ottenere un risultato abbastanza cremoso, fai riposare per qualche minuto,adesso puoi servire!! Buon Appetito
