Ingredienti
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100 g Farina 0
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400 g Farina 00
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300 ml Acqua
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7/8 g Lievito Di Birra
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15 g Sale
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10 g olio Evo
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5 g Zucchero Semolato
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FARCITURA
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A PIACERE
Procedimento
Adesso vi mostro come fare una pizza in teglia oppure come molti la chiamano focaccia, in maniera molto semplice e veloce.
Ingredienti
| 100 g Farina 0 | |
| 400 g Farina 00 | |
| 300 ml Acqua | |
| 7/8 g Lievito Di Birra | |
| 15 g Sale | |
| 10 g olio Evo | |
| 5 g Zucchero Semolato | |
FARCITURA |
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| A PIACERE | |
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Inizia inserendo l'acqua nel boccale, se impasti a mano inizia inserendo l'acqua in una ciotola, poi unisci lievito e lo zucchero e lascia sciogliere per qualche minuto.
Adesso inserisci tutta la farina e fai impastare fino a che l'impasto non si incorda e si stacca dalle pareti.
Ora puoi unire il sale e l'olio a filo.
Se impasti a mano trasferisci su una spianatoia infarinata ed incorpora il sale l'olio ed impasta bene
Forma un panetto,ponilo in una ciotola leggermente unta copri con pellicola e lascia lievitare per almeno 3 ore circa
Il panetto è lievitato adesso stendilo con dandogli una forma rettangolare,ungi la teglia da fornocon dell olio evo ed adatta l'impasto all'interno
Una volta adattato l'impasto lascialo lievitare circa un ora cercando con le mani ogni tanto sempre di adattarlo alla teglia
Adesso farciscilo a piacere se usi mozzarella non metterla subito perchè si asciugherebbe troppo
Adesso inforna al massimo della temperatura nella parte più BASSA del forno poi dopo 10 min circa tira fuori la teglia controlla la cottura sotto e se è ben d'orata allora aggiungi la mozzarella e metti altri 10 min a grill nella parte più alta del forno.
La pizza è pronta
