Ingredienti
- 100 gr Cacao Amaro
- 250 gr Zucchero Semolato
- 500 ml Latte
- 25 gr Amido di Mais
- 25 gr Farina
- 5 gr Cannella in Polvere
- 50 gr Cioccolato Fondente
- 30 gr Burro
- qb Pinoli
Procedimento
Nel periodo di Carnevale non può mancare sulla tavola degli italiani.
Il sanguinaccio,ma in realtà la ricetta tradizionale prevedeva l’aggiunta di sangue di maiale,poi con il tempo questo ingrediente sta andando a scomparire in questa ricetta.
In questa ricetta verrà usato del latte al posto del sangue.
Buon carnevale…ha….abbinaci le chiacchiere mi raccomando
Setaccia il cacao e mettilo in una ciotola,aggiungi la cannella,lo zucchero,la farina e l'amido di mais (se non hai quest ultimo ingrediente puoi sostituire sempre con farina.)
Mescola tutti gli ingredienti con una frusta,poi a filo aggiungi metà del latte e mescola bene ottenendo un composto denso così mescolando con forza romperai anche qualche grumo che si sarà formato.
Adesso il restante del latte e mescola ancora incorporandolo bene al composto.
Metti tutto in un pentolino poggia su fiamma bassa,appena il tutto inizierà a diventare caldo aggiungi il cioccolato fondente, mescola sempre fino a che il risultato non sarà cremoso.
Infine aggiungi il burro per dargli lucentezza.
A questo punto versa tutto in una ciotola copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Una volta freddo puoi servire aggiungendo dei pinoli.
