Ingredienti
- 600 gr Scialatielli
- 500 gr Vongoleoppure crostacei a piacere
- qb Pomodori Freschi
- qb prezzemolo
- qb Aglio
- qb Olio EVO
- qb Vino Bianco
Procedimento
Un classico della cucina partenopea e non solo,il sapore del mare unito a questo formato di pasta davvero unico,seguiamo insieme dei passaggi per ottenere un piatto eccezionale.
In una padella scalda un po di olio evo e rosola un aglio schiacciato,aggiungi i frutti di mare precedentemente puliti.
Sfuma con vino bianco,aggiungi i pomodorini copri e a fiamma alta lascia aprire,poi aggiungi i pomodorini.
Adesso spegni la fiamma e sguscia qualche frutto di mare il restante alzali dalla padella e lascia solo il sugo,adesso puoi calare la pasta.
Cuoci la pasta 2 min in meno del tempo riportato sulla confezione e scolala nella padella insieme al sugo,a fiamma accesa manteca facendo dei movimenti rotatori e se occorre aggiungi un po di acqua di cottura,fai questa oerazione fino a che il sugo nn legerà alla pasta. circa 2/3 min.
Infine aggiungi un filo di olio evo e prezzemolo tritato.
Servi nel piatto aggiuingendo i frutti di mare che avevi messo da parte
