Ingredienti
- 400 gr Spaghetti
- 200 gr Guanciale
- 120 gr Pecorino Romano
- 500 gr Pomodori Pelati S.Marzano
- Qb Peperoncino
Procedimento
Un piatto tipico laziale ma conosciuta in tutt’Italia e in molti altri paesi, l’Amatriciana !! Vediamo insieme la ricetta originale.
Step 1
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Step 2
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Step 3
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Step 4
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Step 5
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Termina la cottura della pasta nel sugo mantecando ed aggiungendo man mano (se occorre) acqua di cottura,noterai che l'amido della pasta creerà una cremina, la qualità della pasta con trafila in bronzo aiuterà molto ad ottenere questo risultato.
Adesso aggiungi anche il guanciale che avevi messo da parte e manteca e salta facendo incorporare tutto.
Step 6
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Recensioni Ricetta
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