Ingredienti

400 gr Spaghetti
300 gr Vongole
qb Aglio
qb olio Evo
qb Peperoncino
qb prezzemolo

Procedimento

Gli spaghetti alla vongole è un primo piatto di mare della tradizione napoletana.

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Step 1

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Spurga le vongole o comprale già spurgate.
In una padella scalda un po di olio evo e rosola un aglio schiacciato e un po di peperoncino.

Step 2

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Aggiungi le vongole sfuma con vino bianco,aggiungi un mestolo di acqua,copri e a fiamma viva lascia che si aprono

Step 3

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Scarta qualche vongola che non si è aperta e non provare ad aprirla.
Alza le vongole dal sugo e conservane qualcuna per decorazione mentre il resto sgusciale.

Step 4

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Scola la pasta aldente e termina la cottura nel sugo mantecando ed aggiungendo se occorre acqua di cottura.
Infine aggiungi prezzemolo e le vongole sgusciate.

Step 5

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