Ingredienti
-
400 gr Spaghetti
-
300 gr Vongole
-
qb Aglio
-
qb olio Evo
-
qb Peperoncino
-
qb prezzemolo
Procedimento
Gli spaghetti alla vongole è un primo piatto di mare della tradizione napoletana.
Ingredienti
| 400 gr Spaghetti | |
| 300 gr Vongole | |
| qb Aglio | |
| qb olio Evo | |
| qb Peperoncino | |
| qb prezzemolo |
Salva nelle Mie Ricette
Devi accedere o registrarti per aggiungere questo contenuto ai preferiti.
Spurga le vongole o comprale già spurgate.
In una padella scalda un po di olio evo e rosola un aglio schiacciato e un po di peperoncino.
Aggiungi le vongole sfuma con vino bianco,aggiungi un mestolo di acqua,copri e a fiamma viva lascia che si aprono
Scarta qualche vongola che non si è aperta e non provare ad aprirla.
Alza le vongole dal sugo e conservane qualcuna per decorazione mentre il resto sgusciale.
Scola la pasta aldente e termina la cottura nel sugo mantecando ed aggiungendo se occorre acqua di cottura.
Infine aggiungi prezzemolo e le vongole sgusciate.
Servi nel piatto decorando con le vongole con guscio.
