Ingredienti
- 400 gr Spaghettipreferibilmente di gragnano
- 500 gr Vongole
- Qb Crema di Zucchine
- Qb Fiori di Zucca
- Qb Aglio
- Qb Olio EVO
- Qb Vino Bianco
- Qb Sale
Procedimento
Gli spaghetti a vongole con l’aggiunta di crema di zucchine e un piatto davvero eccezionale.
Per la ricetta della crema di zucchine clicca qui
PREPARA UNA CREMA DI ZUCCHINE
Per la ricetta della crema di Zucchine basta cliccare sul link messo sopra in descrizione!
In una padella scalda un po di olio evo e rosola un aglio schiacciato.
Aggiungi le vongole precedentemente spurgate, sfuma con vino bianco copri e a fiamma alta lascia aprire i frutti.
Se qualcuno non si apre scartalo perchè potrebbe essere morto o contenere sabbia.
Adesso puoi spegnere, rimuovi tutte le vongole dal sugo,una parte la sgusci e un altra la conservi per decorazione.
cala la pasta e quando sarà aldente mettila nel sugo a fiamma alta aggiungi i fiori di zucca tagliati e manteca per qualche minuto facendo un senso rotatorio,se occorre aggiungi acqua di cottura fino a che la pasta nn sarà cotta,poi aggiungi le vongole sgusciate.
INfine aggiungi la crema di zucchine e fai una mantecata finale, servi con petali di fiori di zucca e qualche vongola per decorazione.
