Ingredienti per stampo da 24
Ingredienti
- 800 gr Mele
- 200 gr Farina 00
- 70 gr Fecola di Patate
- 190 gr Zucchero Semolato
- 130 gr YogurtGusto neutro o vaniglia
- 4 Uovamedie
- 100 gr Burro
- 16 gr Lievito Per Dolci
- pizzico Sale
- 1 pizzico Cannella in Polvere
- Qb Buccia di Arancia
- Qb Succo di Limone
Procedimento
La torta di mele è un dolce storico da preparare per colazione o per merenda, è soffice ed è molto gradito, insomma un dolce che bisogna fare assolutamente.
PREPARATIVI
Per prima cosa taglia solo 400 gr di mele a cubetti piccoli e lasciali macerare con del succo di limone e un cucchiaio di zucchero,così non diventeranno nere.
Setaccia la farina e la fecola insieme e metti da parte,poi prepara tutto il resto degli ingredienti.
Con le fruste elettriche monta bene lo zucchero con le uova(temperatura ambiente), continua fino ad ottenere un composto spumoso.
Mentre monti aggiungi lo yogurt a filo poco alla volta.
Adesso aggiungi a pioggia la farina e la fecola setacciata,monta sempre ed aggiungi anche il lievito,la cannella e la buccia grattugiata di arancia.
A questo punto unisci anche il burro leggermente sciolto e monta sempre.
Continua a montare così da far incorporare gli ingredienti.
Adesso aggiungi i cubetti di mela al composto e con una spatola incorpora cercando di fare dei movimenti lenti e dal basso verso l'alto.
Imburra e infarina uno stampo e versa il composto al suo interno.
Taglia il resto delle mele a fette e decora la torta, metti in forno preriscaldato e lascia cuocere a 180 ventilato per circa 30/35 min. Se dovessi notare che la superficie diventa troppo scura allora copri con carta stagnola e continua la cottura.
Fai la prova stecchino prima di toglierla dal forno, lascia intiepidire e rimuovi dallo stampo, cospargi con zucchero a velo.
Buon appetito.
