Ingredienti
- 250 ml Acqua
- 250 gr Farina 00
- 10 gr Lievito Di Birra
- 30 gr Zucchero Semolato
GLASSA
- 200 gr Miele
- 50 gr Zucchero Semolato
- 30 ml Acqua
- 30 ml Anice
- qb Zuccherini Colorati
Procedimento
Le zeppole dell’ Immacolata sono un dolce tipico campano più specificamente di Castellammare di Stabia che si fa sopratutto nel periodo dal 27 Novermbre fino a Natale.
INIZIA FACENDO L'IMPASTO
IN UNA CIOTOLA METTI L'ACQUA LO ZUCCHERO ED IL LIEVITO DI BIRRA FAI SCIOGLIERE MESCOLANDO UN PO CON LE MANI.
ADESSO AGGIUNGI LA FARINA E MESCOLA BENE FINO A FORMARE UN IMPASTO LISCIO.
COPRI CON PELLICOLA E LASCIA LIEVITARE PER 2/3 ORE
ADESSO FORMA DELLE PICCOLE ZEPPOLINE AIUTANDOTI CON UN CUCCHIAIO (BAGNALO NELL OLIO),FRIGGI IN OLIO ABBONDANTE E NON APPENA SARANNO DORATE SCOLA SU CARTA ASSORBENTE.
PREPARA LA GLASSA
IN UN PENTOLINO METTI ACQUA,ZUCCHERO E MIELE E LASCIA SCIOGLIERE A FIAMMA BASSA,POI FUORI DAL FUOCO AGGIUNGI L'ANICE
PASSA LE ZEPPOLINE UNA PER VOLTA NELLA GLASSA PONI SU UN VASSOIO E COSPARGI CON ZUCCHERINI COLORATI.
PS: IL GIORNO DOPO SARANNO PIU' BUONE.
